El placer matutino podría esconder riesgos #
Sin embargo, recientes estudios han revelado que ciertos tipos de café pueden contener sustancias potencialmente dañinas. Según un informe de 60 Millones de Consumidores, algunas marcas conocidas incluyen elementos que podrían ser cancerígenos.
La investigación destacó la presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) y acrilamida, sustancias que, a pesar de ser poco conocidas, tienen efectos adversos en la salud. Estos compuestos se forman durante procesos como la torrefacción del café, donde las altas temperaturas transforman los granos en el producto final que tanto disfrutamos.
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Cuatro marcas de café que podrían ser perjudiciales #
Entre las marcas evaluadas, cuatro han mostrado niveles preocupantes de contaminantes. Específicamente, las cápsulas Planteur des Tropiques de Intermarché, Carte Noire, las cápsulas descafeinadas L’Or y Naturela presentaron altos niveles de HAP. Estas sustancias son conocidas por su potencial carcinogénico, lo que hace necesario reconsiderar su consumo habitual.
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Aunque la mayoría de los cafés comercializados cumplen con las normas de seguridad respecto a pesticidas, el proceso de torrefacción puede generar otros riesgos para la salud. La formación de HAP durante este proceso es una preocupación significativa que no debe ser ignorada por los consumidores.
Otros elementos preocupantes encontrados en el café #
Además de los HAP, se descubrió acrilamida en varios samples de café. Aunque muchos productos se mantienen dentro de los límites legales, algunas marcas, como Lavazza, rozan estos límites con mediciones cercanas a 345 µg/kg, donde 400 µg/kg es el máximo permitido. La acrilamida es reconocida por las autoridades sanitarias como un posible carcinógeno.
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Otro hallazgo alarmante fue la presencia de fragmentos de insectos en marcas como Bellarom de Lidl y Alter Eco. Aunque el consumo esporádico de insectos no representa un riesgo directo para la salud, su presencia indica deficiencias en los controles de calidad y de higiene durante el proceso de producción. Esto subraya la necesidad de un control más riguroso en la industria del café.
Al seleccionar su café, considere estas recomendaciones:
- Evitar marcas con altos niveles de HAP y acrilamida.
- Preferir cafés certificados que garanticen prácticas de producción seguras.
- Consultar informes de consumidores y estudios independientes antes de hacer una compra.
El café es una delicia que muchos disfrutamos diariamente, pero es esencial estar informados sobre los productos que consumimos. Elegir marcas responsables y conscientes de la salud no solo beneficia nuestro bienestar, sino que también promueve prácticas de producción más seguras y respetuosas con el medio ambiente.
¿Realmente es tan malo el café de esas marcas o es algo exagerado? 🤔
No puedo creer que mi marca favorita esté en esa lista. ¿Alguien sabe de alternativas más seguras?
Artículo interesante, pero ¿cómo sabemos que estos estudios son confiables?
¡Vaya! Ahora tendré que revisar todas las marcas de café que consumo. Gracias por el aviso.
¿Podrían indicar qué tipo de café es menos perjudicial entonces? 😕
Me preocupa mucho esto de la acrilamida, ¿siempre ha estado ahí y no lo sabíamos?
No estoy de acuerdo, he tomado estas marcas toda mi vida y estoy perfectamente saludable.